naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 2度目。前回はTartine #3のレシピ通りクレームフレーシュを入れたけど、効果の程が？だったんで今回は抜きで。それ以外の変更点： 蕎麦粉の割合を5%から10%へ。その分bread flourの割合を差し引いた。 煎り蕎麦は例によってこれ、韓国のそば茶。前回はおかゆ状にしたら蕎麦粒のプチプチ感が消えてしまったんで、今回はそれこそこのラベルにある通り、お茶を入れる要領でｗ。ストレイナーで出がらしｗの蕎麦を漉して、淹れられたお茶部分はドウの水分として使用。 後はいつもの要領で。2次発酵時に買い物に出かけたら、今日はクリスマス前＆雨で大混雑。なのでいつもよりちと長め。んで、こんなのが。 グルテンの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F12%2F23%2F%25E8%2595%258E%25E9%25BA%25A6%25E3%2583%2591%25E3%2583%25B3%25E3%2580%2582" title="蕎麦パン。 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://c4.staticflickr.com/1/532/31023677683_1b47baff67_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-23 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2016/12/23/%E8%95%8E%E9%BA%A6%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%82 1.0 100%