naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ おでかけ たべもの パン 先週のCountry Bread。解凍してトーストにしても中がしっとりもちもち。加水率がかなり高いんだろう。 ということで今週もMVのファーマーズ・マーケットまで出向く。 自分はベンチマークのために今回は全粒系の"Whole Wheat Natural"($8)、奥はデミバゲット、アーモンドクロワッサン、それに先週サンプルで美味しかったチョコレートサワードウを。占めて$19、相変わらずコスパ宜しい。 帰宅後早速試食。うん、全粒みっちり。結構ナイフを入れるのに力が必要。ただ内部の気泡は全粒の割に大きめなのはさすが。多分これは二次発酵をかなりゆっくりやっていると思われる。過発酵直前ぐらいまでやって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F05%2F21%2FThe_Midwife_%2526_The_Baker%25E5%2586%258D%25E3%2581%25B3%25E3%2580%2582" title="The Midwife &amp; The Baker再び。 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://c1.staticflickr.com/5/4252/34417603570_839537679f_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-21 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2017/05/21/The_Midwife_%26_The_Baker%E5%86%8D%E3%81%B3%E3%80%82 1.0 100%