naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの サイエンス パン 料理 パンに関する国際シンポジウムがノースカロライナ州の大学で開催。素晴らしいカスタマーサービスのMockmillの人が講演するそうなんで知ってたけど、ライブストリーミングがあることを奥に教えてもらう。 そしたら講演者はかなり豪華メンバー。司会はアメリカのパン業界第一人者、Peter Reinhart。特にTartineのChad Robertsonも、他にもPanera BreadやAnson Millsからも。Central Millingもスポンサーになってるし、プレゼンしないまでもアメリカ中のベーカーが集結していた様子。 ざざっとストリーミング観てみた。パン業界全般に関してなので退屈なのもあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F05%2F23%2FOn_The_Rise_-_International_Symposium_on_Bread" title="On The Rise - International Symposium on Bread - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://c1.staticflickr.com/5/4219/34691285192_ea084f48cc_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-23 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2017/05/23/On_The_Rise_-_International_Symposium_on_Bread 1.0 100%