naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの インド パン 料理 インド紅茶ブラインド、見事敗退したけどその時思いついたのが紅茶パン。最も受けの良くなかったマーケットで仕入れた紅茶（といっても全然飲める）を使って、基本Tartine #3の基本パンの水を紅茶で置き換え。加水、いや加紅茶率90%で。 今日は夏日のスマートレート敢行日。 なんで2次発酵途中で冷蔵庫へ 7時きっかりにオーブン予熱開始。んで、焼き上がり。 ほのかに紅茶の香りがする他は特に変化なし。まあそのぐらいがちょうど良いかも。色はコーヒーパンを思わせる。ただ冷蔵庫に入れた分2次発酵が進んだのか、酸っぱさが普段より増したんで奥の好みではないかも。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F07%2F07%2F%25E7%25B4%2585%25E8%258C%25B6%25E3%2583%2591%25E3%2583%25B3%25E3%2580%2582" title="紅茶パン。 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm5.staticflickr.com/4205/35789244875_a90d098f10_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-07 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2017/07/07/%E7%B4%85%E8%8C%B6%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%82 1.0 100%