naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 しかしSafeway、昔と比べるとクオリティ・品揃えが雲泥の差。先日バルクでこれを買う。 Kamutの全粒とか…。誰が思いつくかな、セーフウェイでこんなの売ってるっての。小さく"Current supplier information available on request"とあるんでどこの農園で栽培してるのか聞いてくればよかったかも。 ということで全粒Kamutを40%加えたパン。残りはCMのBakers Craftと自分で挽いたWhite Sprint Wheatを90%抽出率で篩ったのを半々。加水率は90%で。 Kamutのグルテンは普通の小麦より弱いのでペターっとした焼き上がり。薄い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F07%2F14%2FKamut%25C2%25AE_40%2525" title="Kamut® 40% - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm5.staticflickr.com/4255/35825465755_f9bc693382_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-14 16:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2017/07/14/Kamut%C2%AE_40%25 1.0 100%