naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 煎りアーモンド、毎日食べてる。んで、先日ローストしようとしてパントリーから取り出したら、奥に未開封のくるみ発見。おぉ、これはくるみパンを焼けという啓示だな。 ということで昨日くるみをロースト。アーモンドが25分ぐらいかかるところ、くるみはその半分ぐらいであっという間にローストできる。油っぽいからね。 煎り過ぎぐらいの方が香ばしくて好み。メイラード反応万歳！ 膨らみ今ひとつ、スコア今さん。まあその下手くそなスコアのせいで割れがおとなしいのかもだけど。 例によって夕飯。タンニンが反応して茶紫色のパン。味は言うことなし。手前味噌だけどこれは鉄板。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F02%2F16%2FToasted_Walnut_Loaf" title="Toasted Walnut Loaf - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm5.staticflickr.com/4721/39412400625_c1babb0a85_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-16 17:30:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2018/02/16/Toasted_Walnut_Loaf 1.0 100%