naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 久々Tartine No.3のレシピ通り。ライ麦を挽き割りにして、 2日発酵させたんだけど、 思いの外水分を吸ってしまって加水率を間違える。お粥パンの時は水分低めにするんだけど、普通どおりに加水してしまう。 円盤型ｗ。まあでも味はよろしい。2年前の頃の方が見た目はよろしい。けどクラムの均一具合は上達している気がする（と、思いたい）。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F08%2F31%2FDouble_Fermented_Pumpernickel" title="Double Fermented Pumpernickel - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm2.staticflickr.com/1893/29458903047_242fb27aca_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-31 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2018/08/31/Double_Fermented_Pumpernickel 1.0 100%