naotoj
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もう一発中華料理ネタ。MSG（グルタミン酸ナトリウム）が頭痛の原因、中華を食べるとMSGで頭痛くなる、という（今となっては根拠のない）"Chinese Restaurant Syndrome"。なので一時中華料理屋はどこでも"No MSG"の表示が。 で、これの発端となったのはなんと科学雑誌への一通の手紙から、というNPRのプログラム。 これによれば50年前にRobert Ho Man Kwokという医者が"New England Journal of Medicine"という権威ある雑誌の編集長宛に"Chinese Restaurant Syndrome"と題した手紙を送り、この雑誌に掲載さ…
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2019-02-20 18:00:00
"No MSG"の起源。
rich
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