naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの ピザ 料理 庭のハーブがこんな事になっていて、 どうしていいかもうわからないけど、とりあえずパンに入れる。先週の湯種レシピをもうちょっと端数がないように改良： Main dough: Bread Flour: 150g (38%) High Extraction (88%) Flour: 150g (38%) Water: 200g (50%) Water roux: Bread Flour: 50g (13%) High Extraction (88%) Flour: 50g (13%) Hot Water (190F): 200g (50%) これにLeaven 75gという割合。つまり湯種25%、加… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F17%2FRosemary_Loaf" title="Rosemary Loaf - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://live.staticflickr.com/65535/49786636491_fd8c9f9269_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-17 16:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2020/04/17/Rosemary_Loaf 1.0 100%