naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの インド 料理 スウィートチャツネの記事を読んで、 これはパンにも十分合うんではないか、と思いつく。ナツメヤシとタマリンドのチャツネ。どっちも普段あまり口にしないんで面白そう。 インドスーパーへ行って材料調達。作るのはかんたん、プレッシャークッカーで10分、その後フードプロセッサでガーッと。 全然見栄えが悪いけど😄、これかなり良いかも。口に入れた瞬間はデーツとジャガリー（インドの砂糖）のコクのある甘さが来るけれど、その直後にタマリンドの酸味、そしてスパイス系の辛味が追っかけてくる。うむ、これは深い。 分量通りに作ったらかなり水っぽい仕上がり。パンに塗るにはもうちょっと水分減らすべきだな。 Consistenc… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F27%2FDates_and_Tamarind_Chutney" title="Dates and Tamarind Chutney - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://live.staticflickr.com/65535/50392164217_1302b94455_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-27 16:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2020/09/27/Dates_and_Tamarind_Chutney 1.0 100%