naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 そば粉パン。ついにCentral Millingで仕入れたそば粉が底をつく。 10%ぐらい混ぜようと思っていたけど、無いものはしょうがない。7%ほど。 後は通常通りだったけれど、このIGのポストを観て、 View this post on Instagram A post shared by The Perfect Loaf (@maurizio) www.instagram.com 今まではTartine本の手法に忠実に従ってきたけれど、この二次成型のやり方を採用。 扱いがちょっとだけ楽になった。 ただスコアが相変わらずヘタクソなんで思うように開かず。 まあでもクラムはそれなりにオープン。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F19%2FWhole_Wheat_15%2525_-_Buckwheat_7%2525" title="Whole Wheat 15% - Buckwheat 7% - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://live.staticflickr.com/65535/50854713571_2d7dd60bc8_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-19 17:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2021/01/19/Whole_Wheat_15%25_-_Buckwheat_7%25 1.0 100%