naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 言わずとしれたPascoの食パン。こっちでもかなり浸透していて、Berkeley Bowlには専用パン棚がおいてあったり。と言っても自分がアメリカに越してくるまではなかった（んじゃないかな？）んで、食べるのは初めてかも。 Weee!で妻が頼んだんだけど、日本から輸入している高級食パン。しかもパッケージはすべて日本語なのに"From Japan"とある海外専用。Pascoのサイトによれば、 これらの風味や食感を実現するために考えられたのが、小麦粉の一部を熱湯でこねる｢湯種製法｣です。当時｢湯種製法｣は品質の安定化が難しく、製パン会社での量産には不向きとされていました。試行錯誤の末、Pasco独自… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F06%2F27%2F%25E8%25B6%2585%25E7%2586%259F" title="超熟 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://live.staticflickr.com/65535/52174326492_918fae0e72_c.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-27 16:00:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2022/06/27/%E8%B6%85%E7%86%9F 1.0 100%