naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ たべもの パン 料理 Great Northern Plusの実力を試すべく、今週も基本の田舎パンで。ただしhigh-extraction率を今まで通りの25%まで上げてみる。 相変わらずよろしい感じである。 もちろん先週の90%ホワイトに比べると全粒系だけれど、その分コクが出るし、クラムも問題ない。これはHigh Mountainよりも扱いやすいし焼き上がりもグルテンゴムっぽさが少なくて軽い感じでよろしい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F04%2F11%2FBasic_Country_Loaf%25E5%2586%258D%25E3%2581%25B3%25E3%2580%2582" title="Basic Country Loaf再び。 - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://live.staticflickr.com/65535/54444961262_2a2925c22e_c.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-11 16:30:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2025/04/11/Basic_Country_Loaf%E5%86%8D%E3%81%B3%E3%80%82 1.0 100%