naotoj https://blog.hatena.ne.jp/naotoj/ Hole In The Wall https://naotoj.hatenablog.com/ パン たべもの 料理 新しい粉を使った先週のパンがあまりにも情けなかったんで、 今週も基本のレシピで。前回の反省から、 Organic Expressoは見た目よりかなり全粒に近いので、Central MillingのHigh Mountainと50:50にしてグルテン強化。 加水率は80%に落とす。 ということで焼き上がり うわぁ大穴登場😂 多分発酵不足＆得意の成型失敗。まあでもみちみち焼き上がりからはとりあえず脱した模様。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaotoj.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F09%2F04%2F%25E5%2586%258D%25E3%2581%25B3Basic_Country" title="再びBasic Country - Hole In The Wall" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://live.staticflickr.com/65535/55509003900_3d6009870b_c.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-04 16:30:00 rich https://naotoj.hatenablog.com/entry/2026/09/04/%E5%86%8D%E3%81%B3Basic_Country 1.0 100%