NAPORIN https://blog.hatena.ne.jp/NAPORIN/ 残しておきたい雑談がある https://naporin.hateblo.jp/ うちのみんなが大好きなモンブランは、ヌードル状でも黄色くもないけどおいしいオトナの味のモンブラン。イタリア料理店のをマネしてみた。１．http://cookpad.com/recipe/3459094 を参考に甘露煮をつくる。生栗のとんがった側に包丁でおおきく十字の切れ目をいれて圧力鍋にカゴ入れて短めに蒸す。切れ目がひろがって、身と皮にすきまができるので殻をくりくり坊主などで裂けばころころと取り出せる。むき栗１５０ｇに水１００（または水５０と煮きりラム酒５０）、氷砂糖または上白糖６０ｇを、よく洗った圧力鍋の高圧で柔らかめに１０分程度煮て火を止め放冷する。割れていてもよいというか、むしろ砕けてほ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaporin.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F11%2F29%2F102243" title="あの店のオトナの栗モンブラン - 残しておきたい雑談がある" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NAPORIN/20151129/20151129222250.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-29 10:22:43 rich https://naporin.hateblo.jp/entry/2015/11/29/102243 1.0 100%