NAPORIN https://blog.hatena.ne.jp/NAPORIN/ 残しておきたい雑談がある https://naporin.hateblo.jp/ 家事 洗った生栗をもらったら、だいたい栗ペーストからの栗ケーキか、栗の甘露煮か、渋皮煮にする。 大きいのをたくさんもらえたら栗甘露煮か渋皮煮が優先。栗ご飯は、まあ、小さな栗が混じってたらやったりする。 栗の処理の課題はまず虫。殺虫のためにもらったらすぐ茶色い殻、鬼皮というが、それままふくろにいれパーシャルで冷凍かけて24時間以上おくと内部の虫食いが拡大しなくなる。あと少し栗の味が甘くもなるらしい。 生栗を冷蔵庫放置すると鬼皮に青カビなども生えるので注意。ゆえに絶対に冷凍庫。 次が皮むき。渋皮煮は鬼皮とスジまで、甘露煮は渋皮と少量の身まで剥く。 クリクリ坊主という商品があれば鬼皮は楽だが、渋皮はやっか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaporin.hateblo.jp%2Fentry%2F2018%2F10%2F11%2F221725" title="今年もまた栗の話してる - 残しておきたい雑談がある" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-11 22:17:25 rich https://naporin.hateblo.jp/entry/2018/10/11/221725 1.0 100%