narinatta https://blog.hatena.ne.jp/narinatta/ narinattaのスイートプラン https://narinatta.hateblo.jp/ 日記 料理 ようやく現物に出会いました。 これ、ずっと食べたいと思って探していました。もう、幻の、とでも言いたいような 伝統食、郷土食品です。同年配や下の年代の人たちに聞いても、「知らない」と。 今、受け継がないと、手遅れになってしまう発酵食なんです。 「ごど」 なんともシュールな名前です。 これ、今の期間限定みたい。発酵食は手当てが難しいからでしょうか。 豆に麹を混ぜ、さらに乳酸発酵させた豆×麹×塩＝乳酸発酵したものです。 熱々の白ご飯にのせて食べると、乳酸菌のほのかな香りと豆の甘さが口中に広がり、 なんとも懐かしい素朴な味わいです。メチャクチャ体に良さそう。 ふっくら優しいの、味が。きついしょっぱさは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarinatta.hateblo.jp%2Fentry%2F2019%2F11%2F18%2F204154" title="十和田市の伝統発酵食品「ごど」 - narinattaのスイートプラン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narinatta/20191118/20191118203247.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-18 20:41:54 rich https://narinatta.hateblo.jp/entry/2019/11/18/204154 1.0 100%