narinatta https://blog.hatena.ne.jp/narinatta/ narinattaのスイートプラン https://narinatta.hateblo.jp/ 料理 日記 県南の伝統郷土料理「そばかっけ」を紹介します。 新そばの季節になると、これを食べないと秋を感じないの。 カッケ、というのは、方言で「さ～食べなさい」という意味です。 昔、お米が取れなくなったとき、お蕎麦を代用食にしていた土地柄です。 三角形に切って、鍋で茹でるの。(沸騰したお湯に4，5分入れる） ニンニクみそ、ネギみそ、柚子みそ、クルミ味噌などをつけていただきます。 【ネギ味噌の作り方】 〇長ネギ・小口ネギ・しょうがをみじん切りにします。お好みでにんにくのみじん切り 〇サラダ油で中火で炒め、焦がさないように。鰹節を入れて。 〇ゆっくり水分を飛ばします。甜麺醤やごま油大さじ１を混ぜてかき回して完… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarinatta.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F10%2F25%2F053508" title="そばかっけ - narinattaのスイートプラン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narinatta/20201025/20201025045622.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-25 05:35:08 rich https://narinatta.hateblo.jp/entry/2020/10/25/053508 1.0 100%