narinatta https://blog.hatena.ne.jp/narinatta/ narinattaのスイートプラン https://narinatta.hateblo.jp/ 日記 料理 #食べ物 #秋 以前から、山形県の悪戸芋を年に一度、取り寄せして芋煮を作っています。里芋の絹のような歯ざわり、ねっとりした食味がたまりません。地元の里芋もこうだといいのですが。芋煮1、芋は皮をむき、適度な大きさに切って塩もみをしてぬめりを取る。 ２、蒟蒻は手でちぎり、下茹でをし、ごぼうはささがきにして水にさらす。 ３、しめじや舞茸は、食べやすくばらしてネギは斜め切りにする。 ４、牛肉は約5ｃｍに切り、醤油、砂糖、酒を適量入れて炒めて、取り出しておく。 ５、肉を炒めた鍋に、悪戸芋、ごぼう、こんにゃく、分量の水を入れて火にかける。煮立ったら、醤油、砂糖、酒を適宜入れてアクを取りながら煮る。 ６、芋が柔らかくなった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarinatta.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F10%2F05%2F033907" title="幻の里いも 　悪戸芋（あくといも） - narinattaのスイートプラン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narinatta/20211005/20211005031253.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-05 03:39:07 rich https://narinatta.hateblo.jp/entry/2021/10/05/033907 1.0 100%