narinatta https://blog.hatena.ne.jp/narinatta/ narinattaのスイートプラン https://narinatta.hateblo.jp/ 🔷 狩猟期間が３月まで。知人から雉のモモ肉をいただきました。野鳥の狩猟解禁期間だそうです。キジ肉は鶏肉に比べて低カロリー・低脂肪・高たんぱく質が豊富で、うま味は鶏肉より濃く、脂に上質な甘みがあります。モモ肉は特に歯ごたえが強いので、細かく切って湯通ししてから、ひっつみ鍋をつくりました。キジはダシが良くでます(^^♪ひっつみを、耳たぶほどに練ったら、数時間は寝かせておきます。丸くしたものを右手ですっと伸ばして取っては鍋に投げこむので、別名（とって投げ）とも言われます。雉肉は、お蕎麦の出汁としても最高(^^♪ いただきま～～す(^^)v 今 夜は満月じゃ♬ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarinatta.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F01%2F08%2F220647" title="ひっつみ（すいとん） - narinattaのスイートプラン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narinatta/20230108/20230108213739.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-08 22:06:47 rich https://narinatta.hateblo.jp/entry/2023/01/08/220647 1.0 100%