narinatta https://blog.hatena.ne.jp/narinatta/ narinattaのスイートプラン https://narinatta.hateblo.jp/ 料理 #レシピ 活きのいい鯖を味噌煮に。ひじきと大豆。カブとキュウリの浅漬け。庭の花。 亡き母の形見の料理本を、もう何十年も愛用しています。 もう手すれでボロボロですが、母の心が感じられ・・ 季節ごとに献立が並んでいて、とてもわかりやすい手順。 鯖は、夏の季語。 散歩しながら魚屋さんを物色したら、 目の中に、海がある！ 天然真鯛のお刺身をやめて、鯖の味噌煮にしました。 筒切りにして、わたを抜いて、血合いをきれいに流し、 塩水で洗い、ざるにあげておきます。 エリンギを細く手で裂き、豆腐は湯通し。 しょうがは皮付きで（国産のほうがおいしい）薄切り、 水１と３分の１カップと赤味噌と三温糖を適宜。 酒大さじ２．しょう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarinatta.hateblo.jp%2Fentry%2F38121080" title="献立はサバの味噌煮と花一輪 - narinattaのスイートプラン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narinatta/20190807/20190807100229.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-19 22:18:29 rich https://narinatta.hateblo.jp/entry/38121080 1.0 100%