narinatta https://blog.hatena.ne.jp/narinatta/ narinattaのスイートプラン https://narinatta.hateblo.jp/ 料理 #食べ物 鴨だしそば 地鴨のガラ（肉片も）をいただいた。 野生の強さがありすぎて、２度湯引きして出汁をとる。 そばと葱、しょうがをのせて♪ こういう寒い夜には、ジビエっぽいのが精がつく感じ。 子どもの時、マタギさんが分けてくれた 山雉（きじ）のもも焼き すごかった。 ただ醤油を塗って焼いただけなのに。 肉質がしっかりとして、コクがあった。 当時は「肉」を食べる習慣てなかったし、 いつも魚メインの食卓だったから、カルチャーショック。 （大人になって高麗雉食べたけど、脂っぽくてＮＧ） 日本の雉そば。。極上なり。。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarinatta.hateblo.jp%2Fentry%2F62596979" title="鴨だしそば - narinattaのスイートプラン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narinatta/20190807/20190807095930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-17 22:03:29 rich https://narinatta.hateblo.jp/entry/62596979 1.0 100%