narkejp https://blog.hatena.ne.jp/narkejp/ 電網郊外散歩道 https://narkejp.hatenablog.com/ 料理住居衣服 毎年、真夏の8月ころに、たくさんとれるナスを縦に薄く切り、塩水につけてアクを取ってザルにあけ、干し網の上に重ならないように並べて数日間かけて天日干しします。夕立が来そうな日は午後から小屋の中に取り込むようにして、雨に濡れないようにカラカラに干します。乾燥不足だとかびてしまいますので、とにかく徹底的に干します。よく乾いてシワシワになったナスの干物をポリ袋に入れ、冬まで保存しますが、あんなにたくさん干したのにこれしかできないとがっかりするほど量が減ります(^o^)/ 終日ずっと日当たりの良い場所を広く取れる田舎だからできる保存食づくりかもしれません。 真冬の時期、この「なす干し」の煮物が美味しいの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarkejp.hatenablog.com%2Fentry%2Fcb8debeff55e4426e6baf4a8d6350fe6" title="田舎料理ですが〜「なす干しの煮物」が美味しい - 電網郊外散歩道" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narkejp/20250516/20250516044653.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-16 06:00:42 rich https://narkejp.hatenablog.com/entry/cb8debeff55e4426e6baf4a8d6350fe6 1.0 100%