narkejp https://blog.hatena.ne.jp/narkejp/ 電網郊外散歩道 https://narkejp.hatenablog.com/ 料理住居衣服 山形県民は生垣を食べる！と、某テレビ番組で面白おかしく取り上げられて、すっかり有名になった「うこぎ」ですが、我が家のうこぎもちょうど新芽の食べ頃です。先日、うこぎの新芽を摘んで、「うこぎご飯」を食べました。要するに木の芽入り混ぜご飯のようなものです。木の芽の香りがぷーんとして、朝の食卓がたいへん新鮮です。毎年、4月29日頃になると、うこぎご飯やおひたし、あるいは天ぷらなどが登場します。伸びすぎた頃には、冷凍して保存します。 この「食べられる生垣」あるいは「食べられる潅木を生垣にした」うこぎは、今話題の「天地人」の主人公、直江兼続が米沢に持ち込み、食用兼防犯用に生垣としたのだとか。さらに直江兼続… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnarkejp.hatenablog.com%2Fentry%2Fea15dd0c2bdcf1ee2d2d926c05a38cd7" title="山形では生垣を食べるという、その真相 - 電網郊外散歩道" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/narkejp/20250518/20250518160731.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-29 05:09:45 rich https://narkejp.hatenablog.com/entry/ea15dd0c2bdcf1ee2d2d926c05a38cd7 1.0 100%