eiyoshi-syokudo https://blog.hatena.ne.jp/eiyoshi-syokudo/ ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』 https://naruhodou.jp/ パン ※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 パン生地にはイーストが使われることが多いですが、イーストは生きた酵母菌で、糖を分解して二酸化炭素を発生させ生地を膨らませます。 短時間発酵のパンは軽めでシンプルな味わいになるのに対し、長時間発酵（冷蔵発酵など）を行うと酵母がより多くの糖を分解し、複雑で深みのある風味が生まれます。 今日は、パン作りの基本「パン生地」の作り方をご紹介します。 これができれば、菓子パン・惣菜パンといろいろなパンを作ることができますよ。 ホームベーカリーで生地を作るのに、ちょっとしたコツがあるので、是非覚えていってくださいね！ 基本のパン生地の作り方 材料 下準備… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaruhodou.jp%2Fentry%2Frecipe0152" title="ホームベーカリーで作る。基本のパン生地のレシピ・作り方 - ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eiyoshi-syokudo/20210419/20210419193626.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-15 09:00:00 rich https://naruhodou.jp/entry/recipe0152 1.0 100%