eiyoshi-syokudo https://blog.hatena.ne.jp/eiyoshi-syokudo/ なるほど食堂 https://naruhodou.jp/ 【麺】うどん 肉料理 ※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 料理におけるロゼ色とは、フランス語で「バラ色」を意味する言葉で、食材の調理後の仕上がりが淡いピンク色をしている状態を指します。 主に牛肉やラム肉、鴨肉などの料理で使われることが多いです。 見た目の美しさに加え、食材本来の旨味やジューシーさを引き出せます。 今日は、出汁からとる「鴨ネギうどん」の作り方をご紹介します。 鴨肉、ねぎのみというシンプルな食材となっています。それぞれの食材を丁寧に調理し、旨味を最大限まで引き上げることで、最高の一杯となっています。 少し手間はかかりますが、やってみる価値ありですよ！ 【今回鴨肉の調理に低温調理器を使用… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaruhodou.jp%2Fentry%2Frecipe0186" title="出汁からとる、激ウマ鴨ネギうどんのレシピ・作り方 - なるほど食堂" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eiyoshi-syokudo/20210208/20210208204215.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-26 17:00:00 rich https://naruhodou.jp/entry/recipe0186 1.0 100%