eiyoshi-syokudo https://blog.hatena.ne.jp/eiyoshi-syokudo/ なるほど食堂 https://naruhodou.jp/ 【野菜】サラダ・和え物・冷菜 ちょこっと豆知識 うど (独活) は、日本料理に古くから使われている春の食材です。 独特の香りとほどよい苦み、シャキシャキとした食感が魅力です。 生で食べる場合、切ったうどは酢水につけてアク抜きしましょう。これで変色を防ぎ、苦味を和らげます。 今回は、旬の食材の「菜の花とうどの酢味噌和え」の作り方をご紹介します。 スーパーに菜の花やうどが並ぶと、春だなぁと感じますよね。 お花見で季節を感じるのもいいですが、春の旬の食べ物で季節を感じるのもとても良いですよ。 菜の花はとても使いやすく、扱い方がほうれん草に近いので調理したことがある方が多いのではないでしょうか。 ですが、意外とうどは自分で調理した… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaruhodou.jp%2Fentry%2Frecipe0492" title="春を感じる一品♪人気の副菜『菜の花とうどの酢味噌和え』のレシピ・作り方 - なるほど食堂" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eiyoshi-syokudo/20210324/20210324201438.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-06 11:00:00 rich https://naruhodou.jp/entry/recipe0492 1.0 100%