eiyoshi-syokudo https://blog.hatena.ne.jp/eiyoshi-syokudo/ なるほど食堂 https://naruhodou.jp/ 【肉】鶏肉 ※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「青山椒（あおざんしょう）」は、和山椒の中でも未熟な実を収穫したもの。 ピリリと強い「しびれ」＋ 爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 一般的な山椒よりも流通量が少ない、ちょっとレア食材。 高級料亭なんかでも使われることが多いです。 今回は、台湾と日本のスパイスを使った「馬告と和山椒のスパイシーから揚げ」の作り方をご紹介します。 馬告（マーガオ）、皆さんは御存知でしょうか？ 山胡椒とも呼ばれる台湾のスパイスです。 胡椒といっても辛味はなく、レモングラスの爽やかな香りと苦味が特徴です。 ホールで使ったり、砕いて使ったりと潰し具合で香りが変わるので… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaruhodou.jp%2Fentry%2Frecipe0629" title="爽やかスパイス♪馬告と和山椒のスパイシーから揚げのレシピ・作り方 - なるほど食堂" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eiyoshi-syokudo/20210929/20210929192509.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-26 16:00:00 rich https://naruhodou.jp/entry/recipe0629 1.0 100%