eiyoshi-syokudo https://blog.hatena.ne.jp/eiyoshi-syokudo/ なるほど食堂 https://naruhodou.jp/ 野菜・副菜 ※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 山形県の郷土料理「だし」とは、夏野菜（きゅうり、なすなど）を刻んで、香味野菜（青じそ、みょうがなど）と和え、醤油などで味付けした冷たい料理のこと。 ご飯や豆腐にかけて食べるのが一般的です。 今回は、暑い日や食欲がない日にぴったりの「山形のだし」の作り方をご紹介します。 夏野菜をたっぷりと使用しているので、これからの季節にぴったりのレシピですね♪ ご飯にかけるのはもちろんのこと、うどんやそうめんにかけてもとても美味しいです。 手作りのだしは日持ちがしないのですが、少しでも長く持つテクニックも紹介しているので、是非最後までご覧になってくださいね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaruhodou.jp%2Fentry%2Frecipe0742" title="食欲がなくてもご飯が進む！山形のだしのレシピ・作り方 - なるほど食堂" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eiyoshi-syokudo/20210513/20210513181526.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-20 16:00:00 rich https://naruhodou.jp/entry/recipe0742 1.0 100%