eiyoshi-syokudo https://blog.hatena.ne.jp/eiyoshi-syokudo/ ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』 https://naruhodou.jp/ 【魚介】魚 ※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あんかけのトロミをしっかりつけるコツをご紹介します。 水溶き片栗粉は沈殿しやすいので、使う直前によくかき混ぜます。片栗粉と水の比率を1：2にすると程よいトロミが付きます。 料理をかき混ぜながら少しずつ流し入れます。ダマになるのが心配な方は、火を止めて流し入れると失敗しにくいです。 トロミを安定させるために、最低でも1分は加熱してください。 ちなみにプロは片栗粉と水の比率は1：1、沸騰した状態で入れて素早く混ぜるそうです。 今回は、真鯛をまるごと使った「真鯛の中華甘酢あんかけ」の作り方をご紹介します。 たっぷりの野菜にお酢の効いたあんかけが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnaruhodou.jp%2Fentry%2Frecipe0806" title="千切り野菜たっぷり♪真鯛の中華甘酢あんかけのレシピ・作り方 - ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eiyoshi-syokudo/20210712/20210712201615.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-22 16:00:00 rich https://naruhodou.jp/entry/recipe0806 1.0 100%