NATROM https://blog.hatena.ne.jp/NATROM/ NATROMのブログ https://natrom.hatenablog.com/ 日常 アジを釣っているとたまに小型のアラカブ（カサゴ）が釣れる。普通はリリースするのだが、針のかかりどころが悪いとリリースしても生き残れるとは限らない。その場合はキープして後で食べるのであるが、小型であるため刺身にするのは大変である。となると、大体は焼いて食べるのであるが、たまには別に食べ方もしてみたくなる。そこで、骨酒をつくってみた。骨酒とは、ヒレ酒のようなものだが、ヒレだけでなく身全体を使うのである（骨だけ使うやりかたもある）。一夜干しするやり方もあるようだが、今回は釣りたてをうろこと内臓をとってすぐに焼いてみた。 塩など使わず素焼き 熱燗は湯せんにした。酒はなんでもいいと聞くが、容器のまま湯せ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatrom.hatenablog.com%2Fentry%2F00140228%2Fp1" title="アラカブの骨酒 - NATROMのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NATROM/20140302/20140302232345.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 0014-02-28 00:00:00 rich https://natrom.hatenablog.com/entry/00140228/p1 1.0 100%