natsuyono https://blog.hatena.ne.jp/natsuyono/ 松井なつ代のやま https://natsuyono.hatenablog.com/ 麹ともの会 http://www.teradahonke.co.jp/昨日娘がやっと麹を持ってきてくれた。塩麹が無くなりそうで心配だった。お正月に造り酒屋を見学に行きそこで買ったものだ。とにかくすごい酒屋らしいのである。その時買った生酒「 しぼったまんまの五人娘」を飲ましてもらったが、日本酒のイメージとだいぶ違って、ジュースみたいに爽やかでフレッシュな感じ。とても美味しい。この酒屋は昔は普通の機械化された工場だったのを、少しづつ古来の方法に戻し、今や木の桶で自家栽培の在来種の米を、自家採取のカビを付けた麹で、作る所になったのでした。ここの麹は半乾燥状態。日持ちする。昨夜すぐに塩麹を仕込んだのだが、どんな味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatsuyono.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F01%2F23%2F090053" title="造り酒屋寺田本家 - 松井なつ代のやま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-23 09:00:53 rich https://natsuyono.hatenablog.com/entry/2017/01/23/090053 1.0 100%