natsuyono https://blog.hatena.ne.jp/natsuyono/ 松井なつ代のやま https://natsuyono.hatenablog.com/ 食べる 最低に気分の悪い今日この頃、みなさんいかがおすごしですか？ さて、鳥の手羽元の黒酢煮です。昨日のおかずですが、あっためないで、今日は冷たいまま食べました。コラーゲンの固まったやつ、煮こごりが美味しいから。いつもは玉ねぎを入れますが、長ネギがいっぱいあったので、長ネギにしました。玉ねぎ版よりさっぱりした感じで、これも美味しい。だいたいこういうのは下茹でしてから煮るのが多いけど、私は下蒸ししてから煮ます。蒸すのは火を通す方法として何よりも一番速いから。ちんは別だけど。塩麹につけおいた手羽元を蒸すと、脂も落ちるし旨味は逃げないし速いし、いいことづくめです。 ちんといえば、私は電子レンジを持っていない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatsuyono.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F03%2F15%2F173320" title="手羽元のおかず - 松井なつ代のやま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/natsuyono/20170315/20170315173259.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-15 17:33:20 rich https://natsuyono.hatenablog.com/entry/2017/03/15/173320 1.0 100%