natsuyono https://blog.hatena.ne.jp/natsuyono/ 松井なつ代のやま https://natsuyono.hatenablog.com/ 麹ともの会 味噌作り講習会用に買った大豆が、多かったので、連日味噌を作り続けている。自分用と贈物用である。今日はパネットーネのお礼に、ミラノに少し送ってみたが、うまく着くだろうか。品名はsarsa di miso と書くといいと、書いてあったのでそう書いたが、味噌はあんなに硬いのに。 自分で作る時は時間のことを気にしなくていいから、豆があらかた煮えたら火を止めてそのまま蒸らす。こういう場合ルクルーゼはいい具合である。均質に柔らかくなっている感じで、潰すのもこの方が楽である。寒いから冷えやすくて味噌作り日和。もっと小ぶりの甕が欲しいなぁ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatsuyono.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F02%2F02%2F123119" title="味噌日和 - 松井なつ代のやま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-02 12:31:19 rich https://natsuyono.hatenablog.com/entry/2018/02/02/123119 1.0 100%