natsuyono https://blog.hatena.ne.jp/natsuyono/ 松井なつ代のやま https://natsuyono.hatenablog.com/ アフリカ納豆の続きを少し。今回の取材先は西アフリカなんですが、すごくびっくりしたのは、この辺りでは、我々の食べている米とは別系統で、実に二千から三千年前、(一説には四千年前に)栽培化されたグラべリマ稲という米が、食べられているということ。あの単子葉類の小さい粒を食べようと、家畜化した人がここにもいたんですね。そしてそれに加えて納豆です。生物で言う収斂進化みたいな感じで、遠いアフリカでも納豆ご飯を食べているなんて！アフリカの人はオクラとかぬるぬるネバネバの野菜が大好きなので、こういうものを合わせて食べるそうですが、卵を入れた納豆かけご飯と、味も食感もそっくり！と著者は書いている。ただし納豆の原料… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatsuyono.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F25%2F085048" title="「幻のアフリカ納豆を追え！」 - 松井なつ代のやま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-25 08:50:48 rich https://natsuyono.hatenablog.com/entry/2020/09/25/085048 1.0 100%