natsuyono https://blog.hatena.ne.jp/natsuyono/ 松井なつ代のやま https://natsuyono.hatenablog.com/ 本日近所の友達とキムチ作りに挑戦しました。実はこの前唐辛子を買ったあと、ちょうど白菜があったのでやってみたの。その時は白菜の塩気が足りなくてこれはダメだなと。ラッキョウなんかもそうだけど、最初の塩漬けで少し発酵する。味を付けてもう一度漬ける。これの最初の部分がはしょりすぎだった。今回塊でなくざく切りで塩漬け時間を長めにしたが、どうなるかはまだわからない。割に美味しく出来たよ。やはり最初の塩漬けの塩加減、時間、水切りなどが、今後の課題や！これさえ決まれば、後は楽な。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatsuyono.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F28%2F095952" title="キムチの出来ばえ - 松井なつ代のやま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/natsuyono/20200928/20200928095919.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-28 09:59:52 rich https://natsuyono.hatenablog.com/entry/2020/09/28/095952 1.0 100%