natsuyono https://blog.hatena.ne.jp/natsuyono/ 松井なつ代のやま https://natsuyono.hatenablog.com/ 若い人たちが、 キャベツが使いきれないと言うから、 これがいいよとお勧めしている。 キャベツをみじん切りにするだけ。 少しニンニクのスライス。 お鍋にオリーブ油を温めて、 ニンニクを入れる。 少ししたら、キャベツをどさっと入れる。 オイルをなじませる程度に軽く混ぜて、 塩麹、バルサミーコ、胡椒。 あとは蓋をして弱火で蒸らす。 普通のお酢でもいいよ。 柔らかさはお好みで。 山盛りの千切りが三分の1くらいになる。 火の通ったザワークラウトみたいな感じ。 いくらでも食べられるよ。 あとね、今頃気が付いたんだけど、 味噌の保存はホーローだとか、 ガラス、焼き物、ステンレスとか、 いろいろあるけど、 甕… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnatsuyono.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F28%2F120736" title="キャベツ、味噌 - 松井なつ代のやま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/natsuyono/20221028/20221028120727.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-28 12:07:36 rich https://natsuyono.hatenablog.com/entry/2022/10/28/120736 1.0 100%