NCOM https://blog.hatena.ne.jp/NCOM/ なんとなく元気 https://ncom.blog/ 朝一の贅沢 今日は映画鑑賞 「千年の一滴 だし、しょうゆ」 日仏合作ドキュメンタリー『千年の一滴 だし しょうゆ』公式サイト 昆布に鰹節に椎茸 「だし」のことから興味をもったけど それらは菌の力で生まれるのね。 もっと驚いたのは 日本人のモノづくりのチカラ。 アスペルギルス・オリゼー 麹菌を日本固有のものに作り上げた日本人。 凄いね。 先日作った味噌も 古の日本人の匠の技によって成り立っているのだ。 だし、しょうゆが日本人のものと言える所以であります。 食べること、料理すること、作ること 全てが自然の力で成り立っていながら 人間が支えてきたような気がします。 その自然と共生する日本人のあり方に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fncom.blog%2Fentry%2F20150223%2F1424702691" title="菌のチカラと日本人のワザ - なんとなく元気" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NCOM/20150223/20150223184615.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-23 23:44:51 rich https://ncom.blog/entry/20150223/1424702691 1.0 100%