ndazune https://blog.hatena.ne.jp/ndazune/ そよ風 https://ndazune.hateblo.jp/ 料理のコツとアイデア集 大根は一年中手に入りやすく、家庭料理に大活躍の野菜です。でも、一本丸ごと使いきれないこともありますよね。そんなときに便利なのが「冷凍保存」です。ただし、大根は冷凍すると食感が変わりやすい野菜でもあります。ここでは、冷凍する前に知っておきたいポイントや、冷凍大根の活用法をご紹介します。 冷凍前にチェック！大根がぶよぶよになる理由と防ぎ方 冷凍でぶよぶよになるのはなぜ？ 冷凍した大根がぶよぶよになってしまうこと、ありませんか？これは、大根の中に含まれる水分が凍ることで細胞が壊れてしまうからなんです。水分が凍ることで細胞壁が壊れ、解凍時にその水分が流れ出てしまいます。その結果、大根の中の繊維が崩れて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fndazune.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F08%2F07%2F112314" title="冷凍しても美味しい♪大根の保存と活用アイデアまとめ - そよ風" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/ndazune/20250807/20250807112240.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-07 11:23:14 rich https://ndazune.hateblo.jp/entry/2025/08/07/112314 1.0 100%