necromantic https://blog.hatena.ne.jp/necromantic/ Bio-pmortal https://necromantic.hatenadiary.org/ daily food ちょっとしたノリで9日の夜〜深夜にかけて、急遽研究室の先輩と2人で豆腐作りをすることに。近所の24時間営業のダイエーに行き、豆乳3種類とニガリを購入。9日の深夜に作った豆腐は、絹ごし豆腐。 ①豆乳にニガリ(豆乳の量の5％〜6％)を加えて混ぜた後に、 ②蒸し器あるいは電子レンジで加熱処理。 ③加熱し終わったら、蒸らし ④水にさらして、ニガリをクセを抜くたったこれだけの手順、時間にして30分程度である。実に簡単に出来る。まぁ、結局何度も繰り返し試行錯誤したので都合3時間くらい豆腐を作っていることになってしまったので、お手軽とは言い難いのだけれども･･･。左の写真は試作品。見栄えは悪いけれど、味は悪… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnecromantic.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060314%2F1142309296" title=" Midnight Tofu - Bio-pmortal" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/necromantic/20060310/20060310015845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-03-14 13:08:16 rich https://necromantic.hatenadiary.org/entry/20060314/1142309296 1.0 100%