papatam93 https://blog.hatena.ne.jp/papatam93/ Everyday Fishing 富山 https://negakarin.hatenadiary.com/ 魚料理 魚料理-キジハタ どーも、夏になると無性にアイスの乗ったメロンソーダが飲みたくなるmersyです。 さて、今回は料理編です！ 先日釣ったキジハタを昆布締めにしてみました。 釣行記事はコチラ⬇️⬇️ negakarin.hatenadiary.com 刺身でも十分美味しい魚ですが、生息環境や捕食物によっては少し泥臭く感じることがあります。 また、釣ったあとに血抜きをしなかった場合も臭みが出ることがあります。 気にならない人がほとんどだと思いますが、私の場合、釣り上げて捌くまで半日寝かせる時(夜釣って次の日の午前中に捌くなど)は血抜きするようにしています。 血抜きするだけで味も臭みも身の色も全然違ってきますからね！… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnegakarin.hatenadiary.com%2Fentry%2Fr3.6.27ryori" title="キジハタを食す！！ - Everyday Fishing 富山" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/papatam93/20210627/20210627140453.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-27 15:07:35 rich https://negakarin.hatenadiary.com/entry/r3.6.27ryori 1.0 100%