negineesan https://blog.hatena.ne.jp/negineesan/ パル https://negineesan.hatenablog.com/ こんにちは。正月料理の資料が膨大でやってらんないので小ネタでしのぎますね。 前エントリ はい はい(試しに皮付きで粉砕したけど滑って切りにくいので剥いたほうがラク) はい はい はい 6時間(ここまで長時間やらなくてよい) を真空チルドで1週間ねかせた(やらなくてよい) 上の野菜ペーストは24人分てとこだったのですが、足りないんじゃね？との声で倍にすることが決定 肉は7kgです コンソメキューブ14個使用ブイヨン4リットル その場で急遽仕込んだ野菜ペーストと黒いの混ぜる 香辛料 はい ブイヨンin 粉砕 2つの鍋に肉とルーを均等に入れて煮たい 手前の鍋にルーを半分移し奥の鍋にボウルの肉を入れる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnegineesan.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F01%2F21%2F205609" title="ファイナルカレー50人分 - パル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/negineesan/20180121/20180121203517.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-21 20:56:09 rich https://negineesan.hatenablog.com/entry/2018/01/21/205609 1.0 100%