hirame3594 https://blog.hatena.ne.jp/hirame3594/ 猫と田舎で半隠居 https://nekoko.hateblo.jp/ 自然と美味しいもの 田舎でスローライフねここ、今年の春に梅干しを作りました( * ´▿` * ) 1度挑んで塩加減を間違え恐ろしく塩辛い失敗をし（笑）今年はリベンジです！ 塩を眩して漬け込み1ヶ月後、晴れが続く日と確認し、せっせと並べて3日間干しました。 今年は塩はきちんと計りましたので上手くいきました！ このまま食べたのですが、酸っぱいと言うより…塩辛い！しょっぱい！！ でも塩漬けなので本来必要なお塩の量…塩気が抜けるには1年位必要そう…とぶつぶつ言っていたら、父がしば漬けにつかっていた赤紫蘇と梅酢を足してくれていました。 やはり紫蘇の風味が入ったほうがおいしいですね！何故か塩辛さもマイルドに。 高いいい梅を買… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekoko.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F10%2F11%2F184641" title="梅干しを作り、お出汁を作り、美味しいものを食べる - 猫と田舎で半隠居" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hirame3594/20200816/20200816223840.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-11 18:46:41 rich https://nekoko.hateblo.jp/entry/2020/10/11/184641 1.0 100%