NEKOTAten https://blog.hatena.ne.jp/NEKOTAten/ 猫田の食事メモ https://nekotaten.hatenadiary.org/ つくる 先週ソースかつ丼と一緒に購入していた明治亭のかつ丼ソース。夫が「ひれかつを叩いてペラかつにしたものにかけて食べたい」と言っていたので、作ってみました。幸いなことに、昨日、イトーヨーカドーで豚ヒレ半額セールをしていたので、走って買いに行っていたしね。 豚ヒレは2センチ厚さに切り、肉たたきで5ミリ弱程度になるまで叩いてのばし、塩をふってしばらくおいたら、薄力粉、溶き卵に水を加えたもの、パン粉（フライスターをフードプロセッサーで粉末にしたもの）をつけて、カリッと揚げます。170度（たぶん）くらいの温度で2分揚げ、油の温度を上げて20秒ほど2度揚げしてみました。ペラペラなんで、生揚げかどうかの心配をし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekotaten.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091022%2F1256212852" title="ひれかつ - 猫田の食事メモ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NEKOTAten/20091022/20091022210011.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-10-22 21:00:52 rich https://nekotaten.hatenadiary.org/entry/20091022/1256212852 1.0 100%