NEKOTAten https://blog.hatena.ne.jp/NEKOTAten/ 猫田の食事メモ https://nekotaten.hatenadiary.org/ つくる 数日前に時鮭のぶつ切りパックを買っていました。いい感じのお頭も入っていたので、これで三平汁を作ることに。 昆布と一緒に軽く塩抜き＆霜降りしたアラを入れてだしをとり、あくをとったら、イチョウ切りにした大根、にんじん、じゃがいもを投入。火が通ったらねぎを加えてしんなりしたら、味噌と酒粕を溶いてオシマイ。 味噌はなしで、酒粕だけでも良かったかも。でも、おいしかったー。「檀流クッキング」でも書かれているけど、あの氷頭の部分がことにおいしい。 大根の軸は小口切りにして塩少々を振ってもみ、しっかり絞ってご飯に混ぜて大根飯に。檀流クッキング (中公文庫BIBLIO)作者: 檀一雄出版社/メーカー: 中央公論… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekotaten.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091214%2F1260747040" title="三平汁 - 猫田の食事メモ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NEKOTAten/20091214/20091214082909.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-14 08:30:40 rich https://nekotaten.hatenadiary.org/entry/20091214/1260747040 1.0 100%