NEKOTAten https://blog.hatena.ne.jp/NEKOTAten/ 猫田の食事メモ https://nekotaten.hatenadiary.org/ つくる 正月用に購入しながら使い損ねた百合根。どう食べるか迷ったのですが、豆腐と一緒に蒸してあんかけにしてみることに。 豆腐と百合根は蒸し器に入れて強火で5分ほど蒸し、かつおだしに酒、白しょうゆで味を調えて葛粉でとろみをつけたあんをかけ、わさびを乗せる。おもったより百合根に早く火が通ってしまい、地と蒸しすぎたのですが、結構おいしかったです。わさびがいい感じ。 この料理と一緒に、蒸し器の下の段を使って時間差で「日々の食材ノート」に乗っているぎんなんの塩おこわを作ってみる。ただ、もち米の浸水時間が短かったせいか、40分蒸したにもかかわらず、ふっくらとは蒸せなかった。ただ、あんかけのあんをかけて食べたら妙に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekotaten.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100109%2F1263033862" title="ゆり根と豆腐のあんかけ - 猫田の食事メモ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NEKOTAten/20100109/20100109194301.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-09 19:44:22 rich https://nekotaten.hatenadiary.org/entry/20100109/1263033862 1.0 100%