NEKOTAten https://blog.hatena.ne.jp/NEKOTAten/ 猫田の食事メモ https://nekotaten.hatenadiary.org/ つくる 実家にいたとき、わりによく出てきた香味揚げが食べたくなって、うろ覚えで適当に作る。 豚ロース切り落とし150グラムを、しょうゆ、酒、みりんを大さじ1ずつ混ぜたものに15分ほどつけ、青じそ、みょうが、しょうが、晩柑の皮（本当はレモンの皮）の千切りを加えて絡ませ、一口サイズに分けたら、片栗粉をまぶして170度の油でカリッと揚げる。このレシピで正しいかどうかわかりませんが、おいしかったので、正しかったことにします。 香味野菜は4種類全部入れる必要はありませんが、レモンの皮だけは必須（青じそとレモンの皮だけでもいい）。今回はレモンがなくて、晩柑の皮で代用しましたがこれはこれでいい感じ。この何とも言えな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekotaten.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110515%2F1305458317" title="豚肉の香味揚げ - 猫田の食事メモ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/NEKOTAten/20110515/20110515201834.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-15 20:18:37 rich https://nekotaten.hatenadiary.org/entry/20110515/1305458317 1.0 100%