nekozanaruri https://blog.hatena.ne.jp/nekozanaruri/ ねこのくいしんぼ日記 https://nekozanaruri.hatenablog.com/ その他 実家にある柚子が今年は大豊作です。 小さな柚子ですが、取っても取っても無くならないほどです。先日柚子のシフォンケーキを作ったとき、中に入れる柚子ピールを作ったのですが、その時は写真を撮らなかったので、今回は作る過程をご紹介。 柚子は洗って皮と身に分け、皮は一晩水に浸けておきます。 翌日柔らかくなった白い部分をスプーンで削ぎ取ります。 ( グレープフルーツ用のギザギザスプーンがうまくいきました ) 二回ゆでこぼしてアクを取ります。 鍋に入れ砂糖を加えて、砂糖が溶けて煮詰まりツヤが出るまで弱火で煮ます。 細く切ってオーブンの天板に広げ、100度で30分くらい、時々混ぜながら乾かして出来上がり。 ケ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekozanaruri.hatenablog.com%2Fentry%2F20151214%2F1450108781" title="柚子ピールを作る - ねこのくいしんぼ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nekozanaruri/20151214/20151214232333.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-12-14 00:59:41 rich https://nekozanaruri.hatenablog.com/entry/20151214/1450108781 1.0 100%