nekozanaruri https://blog.hatena.ne.jp/nekozanaruri/ ねこのくいしんぼ日記 https://nekozanaruri.hatenablog.com/ エスニック 南インド料理店エリックサウスの稲田シェフによる「本格インドカレー」の本から「小海老のジャルフレジ」を作りました。 ジャルフレジとは肉、魚、野菜をスパイスと共に油で炒めて作る辛い炒め煮カレーだそうです。 この本のいつものやり方で、計量したピーマン、玉ねぎ、スパイスを炒めます。 ボイルむき海老、トマト水煮缶、刻んだ香菜を加えて炒めます。 ジャスミン米を炊くのは湯炊きです。 沸騰したお湯に米を入れ、時々混ぜながら10分。 ザルにあけてもう一度鍋に戻して蓋をして弱火で2分、水分を飛ばします。 火を止めて5分蒸らします。 今回はターメリックライスにするので、炊き上がってからターメリックとバターを混ぜまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnekozanaruri.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F24%2F220947" title="小海老のジャルフレジ - ねこのくいしんぼ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nekozanaruri/20260124/20260124210956.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-24 22:09:47 rich https://nekozanaruri.hatenablog.com/entry/2026/01/24/220947 1.0 100%