newmoonakiko https://blog.hatena.ne.jp/newmoonakiko/ 私のおむすび日記 https://newmoonakiko.hatenadiary.org/ ピーマンが好きだ。オカカとジャコと胡麻油で炒める。ホカホカのご飯の上にかける。お醤油少々。毎日でも結構。 そのピーマンの栄養素が、1954年に比べて、なんと18分の一になっている。昔のピーマン1個の栄養をとるためにはピーマン18個食べなくちゃならない。1960年代から、堆肥の変わりに化学肥料一辺倒になったのだが、いったいどうして野菜の中身が貧弱になってしまったのだろう？菅野芳秀さんが、生ごみ堆肥化の話でいつも示すグラフだ。（女子栄養大・吉田企世子教授の調査）こんな野菜でカラダをつくる現代の子どもたち。なんとかしなくてはと思う。写真は、三浦半島有機農家川島さんのピーマン、見た目にもパワーがありそ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fnewmoonakiko.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100907%2Fp1" title="[食］ピーマンの栄養 - 私のおむすび日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/newmoonakiko/20100907/20100907164029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2010-09-07 00:00:00 rich https://newmoonakiko.hatenadiary.org/entry/20100907/p1 1.0 100%